「べジんちゅ」さんの看板をつくらせていただきました！
穀物と島野菜、ゴーヤーににんじん、フーチバーや長命草、ハンダマーなどなど
首里の自宅で雑穀を使ったベジタリアン料理教室「ベジんちゅ」を主宰している
中曽根直子さんと知り合ったのは、八重瀬町にあった頃の虹亀商店に来てくれたのがきっかけ
閉店間際に現れた直子さんと、ちょっとお話ししているうちにすっかり盛り上がり
看板を作らせていただくことに！
話しているうちに、私の父と直子さんが以前から知り合いだったことなどわかり
それ以来いろいろと密接におつきあい中です！
不思議な縁を感じてます。
さてさて、直子さんは、お料理にお肉や魚、卵などいっさい使わず
雑穀をお肉やお魚そっくりの味わいに変える世にも不思議な料理を作ってます。
先日直子さんの自宅でのお料理教室とその後の食事会に参加させてもらったんですが
今までに食べたことのない料理ばっかりで、とても楽しく美味しい食事会でした！

たとえば、沖縄でトーナチンという名で親しまれている高キビを使えば、ミート
ボールやハンバーグ、トンカツが簡単に作れます。

お肉なしでハンバーガーも！
直子さんから一言！
「ベジんちゅになってから、すごく健康になって、心も平和になりました。そして
何だかいろんないいコトが次々に起こるようになって、毎日ハッピーです♪」
シュクランさんの紹介の時にも公言したように
私自身は肉も卵もファーストフードも食べ、料理はというとへたくそで、あまりこだわりもないんですが
（あ！でも、一番好きな食べ物はジャガイモです♪ジャガイモだけを食べて生きていけそうなくらい好きです）
べジんちゅさんやシュクランさんのような方々が回りに存在しているのはなんだか不思議です。
そして美味しいものを食べさせてもらい、感謝です！ありがとう！！
ベジんちゅさんは料理教室をやっているので、興味のある方ぜひ！